Ricette salutari: le proprietà dell'estratto di anguria

Anguria, lime, zenzero e menta: sono questi gli ingredienti dell'estratto con cui ho deciso di affrontare oggi la sete dovuta al grande caldo. Scopriamo le sue proprietà nutrizionali

Oggi, mentre mi trovo a Matera per una tappa delle mie vacanze estive, ho deciso di affrontare il grande caldo di questi giorni con un bell'estratto di anguria.

La scelta non è stata casuale: quando si muore di caldo si suda di più, e per contrastare in modo naturale le perdite di fluidi e sali minerali associati alla sudorazione abbondante non ci sono alleati migliori di acqua, frutta e verdura!

In estate può risultare particolarmente piacevole consumarle anche sotto forma di estratti. La scelta migliore resta sempre puntare su prodotti di stagione: per questo io oggi ho optato per l'anguria (o cocomero che dir si voglia), fonte estiva di licopene (il potente antiossidante per cui è celebre un altro prodotto di questa stagione, il pomodoro), vitamina A, vitamina C, vitamine del gruppo B, potassio, calcio, fosforo e ferro.

Ma la ricetta del mio estratto non si esaurisce solo con questo ingrediente: gli altri sono il lime (un'altra fonte di vitamina C), lo zenzero (che con il suo gingerolo aggiunge proprietà antinfiammatorie e cardioprotettive) e la menta (erba nota per le sue proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche).

Da provare, non vi pare?

Immagine @ SiSol

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