Cucina anti-spreco: la ricetta della supa mitunà

Al Festival del Giornalismo Alimentare di Torino abbiamo partecipato a una serata dedicata alla cucina anti-spreco. Ecco per voi la ricetta della supa mitunà.

L'alimentazione "buona" non è solo sana ma anche sostenibile. Sapete come limitare lo spreco in cucina?

Noi lo stiamo imparando al Festival del Giornalismo Alimentare, e vogliamo condividere con voi una delle ricette che stiamo degustando: quella della supa mitunà.

Gli ingredienti? Oltre alla toma (formaggio tipico della regione che ospita il Festival, il Piemonte) anche pane vecchio e foglie di verza, quelle che la maggior parte di noi scarta.

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