Verdure di stagione: le proprietà nutrizionali degli asparagi

Contengono vitamine e minerali, ma non solo. Ecco le proprietà nutrizionali di una delle verdure di questa stagione: gli asparagi.

Oggi parliamo di verdure di stagione: conoscete le proprietà nutrizionali degli asparagi?

Al loro interno si nascondono diversi minerali:

• ferro

• calcio

• fosforo

Fra le vitamine, invece, apportano:

• vitamina C

• vitamina A

• vitamine del gruppo B

Infine, contengono proteine e sono una buona fonte di fibre.

Gli asparagi iniziano ad essere disponibili sui banchi dei mercati già da marzo e continueranno ad essere presenti fino a giugno. Sono quindi un ingrediente ideale per l'alimentazione primaverile!

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