Contengono vitamine e minerali, ma non solo. Ecco le proprietà nutrizionali di una delle verdure di questa stagione: gli asparagi.
Oggi parliamo di verdure di stagione: conoscete le proprietà nutrizionali degli asparagi?
Al loro interno si nascondono diversi minerali:
ferro
calcio
fosforo
Fra le vitamine, invece, apportano:
vitamina C
vitamina A
vitamine del gruppo B
Infine, contengono proteine e sono una buona fonte di fibre.
Gli asparagi iniziano ad essere disponibili sui banchi dei mercati già da marzo e continueranno ad essere presenti fino a giugno. Sono quindi un ingrediente ideale per l'alimentazione primaverile!
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