L'alcol è una sostanza pericolosa per la salute: i possibili danni associati a un suo consumo eccessivo superano di gran lunga i benefici di molecole come il resveratrolo del vino rosso.
L'alcol, si sa, può causare danni da diversi punti di vista. Basta chiederlo a qualche fegato in preda alla cirrosi, oppure dare una rilettura veloce alla normativa sulla guida in stato di ebbrezza: superato il limite legale di 0,5 grammi per litro di sangue non si deve pagare solo una salata ammenda ma anche rinunciare a un bel po' di punti sulla patente, che per di più viene sospesa per un minimo di 3 mesi.
Un'esagerazione? A giudicare dalle statistiche sembra proprio che per i giovani italiani tali limiti abbiano ben poco valore: secondo il XVII rapporto Aci-Censis ben il 3,4% dei ragazzi tra i 18 e i 29 anni non si trattiene dal bere alcolici nemmeno se sanno che dovranno guidare. C'è da chiedersi se si tratti solo di incoscienza o se il messaggio della pericolosità dell'alcol venga preso sotto gamba a causa del tanto parlare che viene fatto dei benefici che sarebbero associati al consumo di alcuni alcolici, in particolare al vino rosso.
Cantine a Castellina in Chianti (Siena)
All'interno della bevanda color rubino per eccellenza c'è infatti una molecola, il resveratrolo, associata da diversi studi a effetti positivi per la salute, in particolare per il sistema cardiovascolare. In Italia tali benefici vengono spesso utilizzati come giustificazione all'inclusione di quel "bicchiere di vino ai pasti" cui in ben pochi sembrano essere disposti a rinunciare.
Eppure se è vero che la scienza ci dice che il resveratrolo ha proprietà potenzialmente benefiche per la salute, la stessa scienza ci dice anche che per trarne benefici assumendolo sotto forma di vino rosso se ne dovrebbero bere quantità tutt'altro che salutari. Ho avuto modo di parlarne in diverse occasioni; se volete approfondire l'argomento potete leggermi qui:
su DeAbyDay:
a proposito dei benefici del resveratrolo: http://www.deabyday.tv/salute-e-benessere/whatsnew/guide/11598/Non-solo-cuore--il-vino-rosso-pu--proteggere-anche-il-cervello.html
a proposito dei rischi associati al consumo di alcol: http://www.deabyday.tv/salute-e-benessere/prevenzione/article/1644/Cuore--svelato-il-legame-tra-alcol-e-fibrillazione-atriale.html
su BenessereBlog:
a proposito dei benefici del resveratrolo: http://www.benessereblog.it/post/106655/alimentazione-larma-segreta-di-vino-e-cioccolato-non-e-il-resveratrolo
a proposito dei benefici del vino rosso: http://www.benessereblog.it/post/39173/vino-rosso-efficace-contro-il-cancro-ma-con-100-bicchieri-al-giorno
su Scienza e Salute:
a proposito dei benefici del vino rosso: http://scienzaesalute.blogosfere.it/post/539246/i-benefici-del-vino-rosso-il-resveratrolo-protegge-dallo-stress
su Salute24:
a proposito dei benefici del resveratrolo: http://www.benessereblog.it/post/76483/integratori-di-resveratrolo-contro-alimentazione-vince-una-dieta-ricca-di-frutta-e-verdura
a proposito dei benefici del vino: http://www.salute24.ilsole24ore.com/articles/13712-contro-infarti-ictus-e-diabete-il-resveratrolo-funziona-ma-un-bicchiere-di-vino-non-basta
a proposito dei benefici dell'alcol: http://salute24.ilsole24ore.com/articles/17221-l-alcol-fa-bene-al-cuore-lo-decidono-i-geni
a proposito dei danni dell'alcol: http://salute24.ilsole24ore.com/articles/18980-alcol-e-tumori-ne-causa-almeno-sette-tipi-diversi
PS: In realtà il resveratrolo non è presente solo nel vino, ma anche, ad esempio, nei mirtilli. In più c'è chi pensa di poterlo ottenere anche con piante appositamente modificate per produrlo; ne ho parlato su Salute24:
Non mancano nemmeno gli integratori a base di questa sostanza. Attenzione, però: sembra sia meglio non assumerne troppa. Ne ho parlato su BenessereBlog:
Credit immagini @ si.sol.
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