L'olio extravergine d'oliva nasconde rinomate proprietà salutari, ma è comunque necessario utilizzarlo con parsimonia.
Ebbene sì. Fa bene. Soprattutto se aggiunto a crudo.
L'olio extravergine d'oliva sembra davvero essere uno degli ingredienti più salutari della Dieta Mediterranea. Ma attenzione a non cadere in tentazione: si tratta pur sempre di un grasso, quindi esagerare è vietato.
L'olio extravergine può essere aggiunto a fine cottura, o per condire a crudo, oppure per un soffrittino veloce veloce o un sugo di pomodoro (l'olio aiuta a rendere più assorbibile il licopene, super-ingrediente del pomodoro).
Se volete sapere le ultime sulle proprietà salutari dell'olio evo potete leggermi su Salute24:
Per qualche recente consiglio di cucina potete invece trovarmi su DeAbyDay, dove ho parlato di cottura dei cibi con il mio nutrizionista del cuore, il dottor Giovanni Merone:
E già che ci siete, perché non rispolverare anche i consigli che il dottor Merone ci ha dato su BenessereBlog l'estate scorsa? Enjoy!
Credit immagine @ artizone - Flickr
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